Продлеваем жизнь сковородке: чистим от нагара снаружи и внутри

Есть вещи, от которых не застрахована ни одна женщина, ведущая домашнее хозяйство. Перфекционизм, даже возведенный в степень абсолюта, не способен предотвратить поломки бытовой техники, технические сложности сантехнического характера, а также появление на чугунках, противнях и сковородах неприятного слоя, известного под названием «нагар». Если вы не живете в Южной Азии, где нагар считается необходимой частью приготовления еды, значит, наверняка пытались хоть единожды в жизни его отчистить. Мы тоже. Именно после очередного экзерсиса, следствием которого стали сломанные ноги и изрезанные пальцы, и появилась потребность в создании статьи о том, как почистить сковороду от нагара, и при этом сохранить здоровье, время и деньги.

чугунные сковороды

Выбор метода очистки зависит прежде всего от того, из какого именно металла или сплава изготовлена ваша сковорода (или прочая кухонная утварь, нуждающаяся в очистке). Далее мы будем говорить о сковороде как самой востребованной посуде, но точно теми же методами вы сможете чистить казаны, утятницы и прочие металлические девайсы.

В этой статье:

Сам по себе нагар — ни что иное, как смесь пригоревшего жира и металлической окалины. Если дать жиру остыть и высохнуть, он насмерть скрепляет частички обгоревшего металла, и после каждого использования этот культурный слой все растет. Поэтому следить за появлением нагара стоит постоянно, и очищать посуду вовремя, не отращивая на ней стратегических запасов.

Как почистить от нагара тефлоновую сковородку

Покрытые тефлоном сковородки в принципе защищены от прилипания пригоревшей пищи. Но если все же нечто подобное произошло, для очищения будет достаточным оставить сковороду в теплой воде на час-другой. Затем ополосните, и если частички жира все еще ощущаются на поверхности, деликатно протрите ее любым средством для мытья посуды.

Тефлоновой посуде противопоказаны жесткие металлические мочалки и абразивные порошки, повреждающие покрытие.

тефлоновая сковорода

Как вычистить нагар с керамической сковороды

На сковороде, где керамическое покрытие цело, не имеет микро- и обычных трещин, сколов и прочих повреждений, пища не пригорает и нагар не образуется.Поэтому, если на вашей керамической сковороде появился нагар, это можно считать аргументом для ее замены.Изначально за керамической посудой следует ухаживать предельно бережно, мыть теплой водой и мягкой тряпочкой, для очищения от жира использовать только мягкие средства, в идеале, имеющие приставку «eco-” (ПАВы в них на порядок мягче, чем в обычных).

Как снять нагар с чугунной сковороды

Не самое простое дело, так как чугунную посуду перед первым использованием рекомендуют прокалить с небольшим количеством жира, чтобы образовался слой, защищающий пищу от пригорания. Поэтому до блеска чугунные сковороды чистить не стоит. Но если количество нагара на вашей чугунной посуде превосходит толщину ее стенок, стоит вспомнить о народных методах избавления:

  • Для снятия нагара с внутренних стенок используйте соль, соду и уксус.
  • Две-три ложки поваренной соли засыпьте в сковороду, залейте уксуса так, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
  • Закипятите содержимое, а затем всыпьте в него около четверти стакана (меньше 100 гр) пищевой соды.
  • Уменьшите огонь, подождите, пока жидкость выкипит почти до конца, уберите сковороду с огня и хорошо промойте под струей воды.
чистка чугунной сковороды

Избавим от нагара алюминиевую сковороду

Один из самых капризных металлов очень чувствителен к внешним воздействиям. На алюминии оставляют царапины жесткие металлические мочалки, его поверхность разрушают жесткие абразивы, кислоты и щелочи. Но как же снять нагар с алюминиевой сковороды? Неплохие результаты демонстрирует обычная сода. На влажную поверхность нанесите соду толстым слоем, оставьте минут на 5-10, а то и на час-другой. Затем аккуратно, мягкой тряпочкой, постепенно снимайте нагар. Сода отлично разрыхлит жир и сажу, и сковорода отчистится без повреждений.

Изнутри и снаружи

До сих пор все сказанное касалось очистки от нагара внутренних поверхностей. Чтобы очистить сковороду снаружи (обычно в этом нуждаются чугунные и стальные посудины), советуем способ несколько трудоемкий и неароматный, но зато чрезвычайно действенный, проверенный поколениями.

В какую-либо емкость влейте 10 литров воды. Размешайте в ней 80 грамм обычного силикатного клея и 100 грамм стиральной (каустической) соды. Поместите туда сковороду и прокипятите ее в течение 10-15 минут. Затем остатки снимите металлической мочалкой.

В процессе имейте в виду, что каустик и клей не полезны для дыхания, а также могут стать причиной ожога слизистых. Откройте окна и обязательно наденьте очки, перчатки и защитите волосы от испарений.

Если соды и клея под рукой внезапно не случилось, заменить их сможет наструганное на крупной терке банальное хозяйственное мыло.А для того, чтобы перспектива превратиться в смесь юного химика и Золушки оставалась лишь перспективой, нелишне будет держать на полочке нечто из арсенала современной бытовой химии, с надписью "от нагара", и периодически очищать с его помощью ваши драгоценные сковородки, казанки, чугунки и прочие емкости.

Задать вопрос Нужен совет по ведению домашнего хозяйства?
  1. Смельчак 13 апреля 2014, 14:26 # 0
    Не знал что керамическую сковороду нельзя тереть жесткими абразивами… Жир на ней иногда «прикипает», поэтому я использую магазинный жирорастворитель и жесткую мочалку. После обработки сковородка выглядит как новая.
    1. Мышка 12 октября 2014, 11:39 # 0
      А если вдруг внутри сковороды что-то пригорела — сразу же залейте винным уксусом или красным вином — отойдёт мгновенно даже самый стойкий нагар